Una misura economica di quanto cambia la quantità offerta o richiesta di un bene quando cambia il prezzo di quel bene. I beni con bassa elasticità del prezzo sono considerati “essenziali” (le persone devono acquistarli indipendentemente dal prezzo). I beni con alta elasticità del prezzo sono considerati “lusso” (la quantità acquistata e venduta dipende fortemente dal prezzo attuale).